La plastica che mangiamo ogni giorno senza rendercene conto fa parte ormai della nostra piramide alimentare. Come di quella degli animali marini che muoiono con chili di microplastica presente nei loro stomaci.
La Giornata mondiale dell’alimentazione 2019 ci ricorda che il diritto al cibo è diritto alla dignità umana. Agire, fare scelte consapevoli, pretendere che siano prese misure per contrastare le disuguaglianze è nostro dovere.
Mangiare meno carne. Per vivere in salute. Per salvare il pianeta. L’ultimo rapporto dell’Onu sul clima 2019 cerca soluzioni contro il riscaldamento globale. A partire dal piatto.
In Italia le usiamo poco: è volgare, da poveracci. Ma la questione non è economica, è culturale. Ogni anno si buttano via 1,3 miliardi di tonnellate di cibo.
Gli insetti sono presenti nei prodotti alimentari che acquistiamo nei negozi, supermercati, come nei cibi che consumiamo al ristorante. Sono un po’ ovunque e non volendo fanno già parte della nostra alimentazione.
Consumare meno, sprecare meno, scegliere alimenti a ridotto impatto ambientale. Questa la ricetta della sostenibilità.
Cibo stampato in 3D da scarti alimentari, per case di cura e anziani, per rispondere ad esigenze alimentari. I nuovi progetti e come il cibo stampato in 3D potrebbe rivoluzionare la nostra alimentazione.
Doniamo da un lato e sprechiamo dall’altro. Pensionati, disoccupati, famiglie con bambini, persone senza fissa dimora: i nuovi poveri in Italia.
Non più solo mobili da montare. Ma la volontà di progettare un futuro migliore, dedicandosi alla ricerca del cibo sostenibile.
Più sostenibili di mucche e pecore, ma anche degli allevamenti intensivi, portatori di proteine animali e un’interessante soluzione contro la fame nel mondo.