Food

Il valore del pane, ricchezza di biodiversità. Un manifesto difende il lavoro dei panificatori

Il 2020 sarà ricordato come l’anno del pane fatto in casa. Secondo i dati raccolti dalla Coldiretti dopo il primo lockdown (marzo-aprile 2020), la...

E se il cibo del futuro arrivasse dal passato?

Riscoprire le tradizioni gastronomiche, per promuovere un'alimentazione sostenibile nel nostro domani. Il cibo del futuro potrebbe essere già noto all'umanità, ritornando ad alimenti del passato che credevamo persi.

Non chiamateli più insetti. Ma cibo sostenibile per il futuro

Insetti, il cibo sostenibile del futuro anche secondo la scienza. E se proprio non riusciamo a farcene una ragione, Greenpeace svela il decalogo per un'alimentazione sostenibile.

Negli Usa di Trump è anche emergenza cibo. Mentre in Italia arrivano i buoni spesa

Un'emergenza dentro l'emergenza. In America molte persone si sono ritrovate senza lavoro e non sanno come faranno non solo per curarsi, ma anche per...

Agenda 2030, obiettivo 2: Sconfiggere la fame

Agenda 2030, obiettivo 2: Sconfiggere la fame. Il secondo obiettivo dell'agenda dell'Onu pone l'accento sulla fame nel mondo e sull'accessibilità al cibo. Per costruire un mondo più sostenibile è un punto fondamentale.

La morte delle api mette a rischio l’alimentazione umana: a cosa dovremo dire addio?

Le api non producono solo il miele. Nell'ecosistema terrestre sono fondamentali. E svolgono un ruolo importante anche nell'alimentazione umana. Se dovessero sparire, dovremmo dire addio a 2 piatti su 3!

La plastica nascosta nei cibi che mangiamo ogni giorno. Senza nemmeno rendercene conto

La plastica che mangiamo ogni giorno senza rendercene conto fa parte ormai della nostra piramide alimentare. Come di quella degli animali marini che muoiono con chili di microplastica presente nei loro stomaci.

Il diritto al cibo è il diritto alla dignità: se non agisci sei complice di un mondo disumano

La Giornata mondiale dell'alimentazione 2019 ci ricorda che il diritto al cibo è diritto alla dignità umana. Agire, fare scelte consapevoli, pretendere che siano prese misure per contrastare le disuguaglianze è nostro dovere.

Mangiare meno carne per salvare la Terra. È l’Onu a chiederlo

Mangiare meno carne. Per vivere in salute. Per salvare il pianeta. L'ultimo rapporto dell'Onu sul clima 2019 cerca soluzioni contro il riscaldamento globale. A partire dal piatto.

La doggy bag: una cafonata o un gesto bio?

In Italia le usiamo poco: è volgare, da poveracci. Ma la questione non è economica, è culturale. Ogni anno si buttano via 1,3 miliardi di tonnellate di cibo.
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